鼎泰丰是台湾一家以面食为主的连锁餐厅
鼎泰丰最初是油行
但因市场竞争关系
在1972年开始转型贩卖小笼包
当时有一位老兵很会做小笼包
跟鼎泰丰创始人杨秉彝商量
在他店门口摆一张小桌子让他做点小生意
结果小笼包生意极佳
杨秉彝看见了商机就跟老兵学做小笼包
最后才把油行收了，专心做小笼包生意
1993年荣获美国纽约时报
评选世界十大美食餐厅
一路走向日本走向美国走向全中国
到如今已经成为了一块响当当的招牌
鼎泰丰最出名的就是“蟹粉小笼包”
Pork & Crab XiaoLongBao
里面有新鲜猪肉，附上一层蟹肉丝
顶上配有一小口蟹黄
浓浓的汤汁，鲜甜的味道
从舌尖弥漫到口腔各个角落
真是让人难以忘怀
不同于带着肉沫的汤
鼎泰丰的汤包里是清澈的浓汤
个人觉得口感更清爽
在洛杉矶现在有4家分店
小编经常去的是位于尓湾南海岸广场的分店
通过透明玻璃，可以看到后厨们
怎样擀皮丶放馅
可以参观到整个小笼包的制作过程
虽然鼎泰丰相对来说价格稍贵
但是就餐环境真的特别好
一般有菊花茶和乌龙茶可选
除了小笼包，他的面食还有
红烧牛肉面丶锅贴都很好吃
如果觉得小笼包个头有点小的话
建议可以品尝“虾仁烧麦”
Shrimp & Pork Shao Mai
每个烧麦头上都放有一整个大虾仁
包着猪肉和汤汁，真材实料，很是耐饱
大名鼎鼎的鼎泰丰小笼包
一笼有10个多汁鲜美的小笼包
有蟹黄的，牛肉的，很多中口味
饭前可以一边喝碗酸辣汤
一边等待热气腾腾的小笼包
而主打的灌汤小笼包
洛杉矶新鲜的食材让包子的味道
甚至好于中国本土的风味
比如蟹黄和猪肉烧麦
上海炒年糕、雪菜肉丝面
糖醋海带和凉拌豆腐灯灯管
都是可以尝试一下的美味
