
在Gale大道上的老刘家,
这里有燃爆山鸡村的烤鱼界的好味道,
除了烤鱼,还有非常地道的东北烤串。
每次提起说吃烤鱼,
总是第一想到【老刘家烤鱼烤串】


听说在圣盖博新开了一家老刘家的分店,
让住在附近的小伙伴不用再
路上堵上一个小时去罗兰岗啦,
那到底还是原来的好味道呢?
那必须要去拔草试吃一波啦~

正宗的重庆烤鱼以麻辣鲜香著称,
下面有碳火持续加热,
直到吃到扶墙出,锅里都是热腾腾的,
冬天吃起来整个人都暖洋洋呢。
能把一种食物做的美味好吃已经实属不易,
但除了秘制烤鱼,
还能把东北烤串做的地道,
也只有老刘家莫属了。

店门口的大幅烤鱼和烤串照片
就牢牢吸引住了小编的目光,
看着鲜艳的色泽就让人蠢蠢欲动。
走进店里,整墙的壁画,
古朴的木质桌椅和满眼的“中国红”,
真真切切的能感受到老板的用心。


【老刘家】的鱼在下单前,都是活蹦乱跳的,
客人入座点单,才会捞起鲜活的鱼,
进行处理,再在炭火上进行烤制。
招牌绝对非【清江鱼】莫属了,
肉质细嫩,没有类似鲶鱼的土腥味。
其他的鱼类像大黄花鱼,红石斑鱼和黑鳕鱼
也都是不错的选择。
🐟

一整条鱼经过炭火的烤炙,
肉质被木炭专属的特殊香味覆盖。
等到鱼的两面都被烤得金黄,
侧边鱼鳍变得香脆,
再撒上秘制的烧烤料,
第一步“烤”,就完成了。

把整条烤鱼铺在事先炒好的配菜上,
浇上满满的秘制酱料,
香气四溢,令人流涎咽唾。
老刘家烤鱼的口味多达八种,
最经典的是西雅图绝味,
爱吃辣的可以选择中国麻辣风,
想吃地道的就来一份重庆老坛酸菜。

配菜也是不可或缺的一部分,
土豆、金针菇、芹菜和豆腐干,
作为配菜中的黄金组合,
吸收了整个秘制汤汁的精华,
美味却不抢鱼肉的风头,
为整锅烤鱼增添了丰富的“内涵”。

就这样满满一大锅,
热气腾腾,满满当当的烤鱼出炉啦!
点缀着青红辣椒和芝麻香气,
色泽鲜艳,香气逼人,
还没上桌,烤鱼的香味就溢了出来。
底下的小火慢炖将秘制地麻辣鲜香,
咕嘟嘟的汤汁不断的煨着鱼肉,
煮上一小会儿会越吃越入味哦~

挑起一大块白白嫩嫩的鱼放入口中,
这是什么神仙味道啊?!!
新鲜的鱼,与肉是鲜甜的,
外酥里嫩的口感再加上又麻又辣的味道,
让人一口接着一口,越吃越上瘾。

丰富好吃的配菜,也非常惊艳,
淋上一勺汤汁在大米饭里...
啧啧,不行,下面还有好吃的呢!

除了鱼,这里的“虾兵蟹将”
也能让吃货们一饱口福!
一只只饱满新鲜的大虾,
在火力全开的大火翻炒下,
用尽全力吸收进秘制的汤汁。

经过大火爆炒油炸的大虾,
牢牢地将汤汁锁住,
再用小火精心慢炖,
让大虾的鲜甜和汤汁的麻辣完美的融合。
看着汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡,
小编的馋虫都被勾引了出来。


随着汤汁越收越浓,
撒上一把青椒和芝麻,
麻辣的香气牵扯着你的全部嗅觉神经。
夹起一只鲜红诱人的大虾,
入口鲜甜混合着麻辣鲜香,
让人欲罢不能。
大虾下锅前开了背,更入味,
吃起来也更好剥壳呢!


既然“东北烤串”也是这里的特色,
那必须再来上几串火辣辣的烤串啊~
作为正宗的东北烧烤,
羊腰、牛板筋、鸡皮必不可少。
想来点素的?没问题!
烤韭菜、面筋、蒜蓉茄子都来一份。

如图所示,【老刘家】的烤串用料十足,
羊肉串上撒上满满的秘制调料,
在炭火的热气下,
肉的油脂也被慢慢烤了出来,
混合着烟熏和调料的味道,
迸发出最诱人的香气。


师傅娴熟地一拿一放的手势,
一看就是久经烤场的老手。
经过师傅精确的时间把控和火力控制,
烤得刚刚好的羊肉串就可以上桌了。

看着这一串烤的金黄地羊肉串,
上面裹满了辣椒,孜然等烧烤调料,
真的是让人食指大动啊啊啊!
羊肉被烤的很嫩很入味,
在浓郁的调味下没有特别重的羊膻味,
不爱吃羊的同学也一定会爱上。

【老刘家】除了味道巴适~也是很有趣的~
菜单上有道“黄金组合”,竟然是...
烤鸡骨架,麻辣脑花,
烤猪五花和生烤鸭脖,
每一道都是浓郁的烧烤好味道,
快带你的小伙伴吃起来啊~


商家信息
🏠 店名 | 老刘家烤鱼烤串
Liu Roast Fish & BBQ
工业市
📍 地址 |18207 Gale Ave,
City of Industry, CA 91748
☎ 电话: (626)731-3939
圣盖博新店
📍 地址 | 227 w Valley Blvd, 128
San Gabriel, CA 91775
☎ 电话: (626)413-6888
