樓外樓

【楼外楼】这里有问东坡、何独饮松醪,还思肉的东坡肉,还有荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开的荷叶粉蒸排骨,更有貌似青山白雪的雪菜毛豆百叶。一道道江南美味里,尽是千百年流转的绝美诗句。

《题临安邸·山外青山楼外楼》

山外青山楼外楼,

西湖歌舞几时休。

暖风熏得游人醉,

直把杭州作汴州。

还记得那时站在西湖边

正值春光正好的三月

重重叠叠的青山把西湖拥在怀里

一座座亭榭楼阁雕梁画栋,不计其数

不得不感叹曾经驰骋沙场的英雄豪杰

都早已湮灭在时间的洪流中

唯一留下的,是月影醉柔情

是红色的瓦,青色的砖墙

是疏林外的一屡屡炊烟

尽管朝代更迭,文化的产物

不仅仅是那些唯美的诗词歌赋

还有让人回味无穷的江南美食

走进【楼外楼】

却满是“画里江南”的意境

【楼外楼】的“东坡肉”色泽红亮

揭盖飘香地猪肉入口即化

瘦肉瘦而不柴,甜而不腻,酒香扑鼻

特别选用“丹麦猪肉”作为原料

是因为其猪肉以较高的瘦肉率

和良好的肥瘦比例而排世界第一

高级的猪肉,高级的料理方法

相忘于江湖不如坐下吃碗“东坡肉”

苏东坡爱茶爱到了骨子里

甚至还独辟蹊径地用杭州的龙井茶为配料

做出了清鲜可口的“龙井虾仁”

成为如今杭州的名菜之一

虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香

用龙井茶叶炒制的新鲜虾仁

虾中有茶香,茶中有虾鲜

色泽雅致,滋味独特

这道菜,叫“苔条鱼”

原本是上海状元楼30年代的名菜

在洛杉矶,【楼外楼】可是独一份

形如蚕茧,丰实饱满

外层酥脆,内里松软

咸香里是满满的大海味道

有小伙伴会问了,苔条是什么?

这是浙江沿海产的一种翠绿的海苔

把鲜美的鱼条逐条挂上加了苔条的面糊

放在油锅里炸的金黄

脆脆香香的苔条鱼就出锅啦

君问归期未有期,糖醋排骨油焖鸡

这一盘香喷喷的“上海小排骨”

酸酸甜甜,滋味好极了

酥脆的小排,一咬就能脱骨

这可是天南地北不分地域

所有吃货们的心头好呢

接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红

清香扑鼻的荷叶不用来入菜

岂不是很可惜?

“荷叶粉蒸排骨”被仔细的包在荷叶里

肋排被蒸的软糯入味

荷叶的清香又解腻

自古就有“荷叶减肥,令人瘦劣”

多吃两口!必瘦!

【楼外楼】的“雪菜毛豆百叶”

清淡少油但滋味十足

搭配白米饭或佐粥,滋味都很绝妙

雪菜清爽不腻,毛豆散发着独有的豆香

百叶爽口地让人停不下来

在江南水乡,鱼汤是每张饭桌必备的美味

“砂锅鱼头汤”属苏菜系

味道清香,鱼肉肉质鲜嫩

鲜而不腥,肥而不腻

汤色乳白如汁、清纯如雪

以前在秦淮河畔,有小卖船卖蜜酒酿

用小钵分开盛好,沿河的人家

就用绳系着竹筐上下取酒酿

【楼外楼】的“酒酿汤圆”

酒香气清柔中,竟带着米香

入口柔绵,确实回味怡畅

上桌前撒上干桂花

桂花的香气瞬间浸入了这一碗甜蜜

汤底酒香四溢,汤圆软糯甜蜜

怎么形容呢...碧水含珠盛月影

对,吃完这顿饭感觉都成了诗人

🏠 店名 | 樓外樓 CHANG'S GARDEN

📍 地址 | 627 W. Duarte Rd.

Arcadia CA 91007

⏱ 营业时间 | Mon. - Sun.

11:30AM–10:00PM

☎ 电话 | (626) 445-0707

627 W. Duarte Rd
Arcadia, CA 91007
(626) 445-0707
OPEN until 10:00 AM