毛家菜

【毛家菜】“火旺传精致,小钵承大气” 来一趟舌尖上的湘菜之旅,尝一口爽脆香辣的干锅去骨鸭掌或干锅黄喉,感受最浓郁的“火候味”,洛杉矶最接地气的正宗湖南菜就来毛家菜吧!

很久以前,坊间就流传着

“船到靖港口,顺风也不走”

正是描绘在湘江孕育下的

这片鱼米之乡---湖南

在湖南,饮馔风味让许多吃货沉迷其中

而毛家菜,是湘菜最重要的一支特色

它以土特为主,以时鲜为先

它以香辣为要,以腊熏为美

一方土特千年丰

五味调和百家鲜

毛家菜是非常“家常菜”的好味道

每一口都浓缩在火辣辣的美味之中

完美的呈现了湖南民风的强悍和豪放

山鸡村正巧有这么一家地道的

【毛家菜】

听说这里的“炒菜”真的超级湖南

所以作为一枚吃遍山鸡村的资深吃货

必须带着湖南小伙伴来一探究竟

毛家菜就在Rosemead

古朴的店面适合极了“毛家菜”的乡土个性

不尚虚浮奢华,这种“厚重”

确实能让人感受到中国美食文化的传承

筋多则有嚼劲

皮厚则含汤汁

肉少则易入味

多含蛋白质,低糖,少有脂肪

不管是从味觉还是营养学

干锅鸭掌都是让人不得不爱的一道菜

辣爆了,爽爆了,好吃爆了

脆脆的黄喉非常嫩

爽爽的辣椒味很浓郁

青红相间颜值也高爆了

这么一锅火辣辣的干锅黄喉

再来一瓶冰冰的啤酒

一天的疲惫都能一扫而光

湖南菜作为“最下饭”菜系

烟笋腊肉一定是最中之最

盛春天的鲜笋晒干

便可一年四季都吃到了

用嫩笋搭配腊肉炒制出来的这道菜

咸鲜下饭,最是美味

这盘猪手真的是必!!!点!!!

获得湖南小伙伴超级好评的一道菜

端上桌小编想问为啥看起来来黑漆漆的

扑鼻的卤香味给了答案

卤到入口即化的猪脚

满满的胶原蛋白十分黏牙

猪手表皮酥脆,内里软嫩到不行

这香辣的口感真的是超级爽

瞬间就打开了味蕾

吃完猪蹄之后吮吸一下手指

啧啧~~~嗯~~~大满足!

血鸭起于宋朝,成名于太平天国时期

先是把鸭肉砍成块

下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里

色泽红润、焦脆爽口

香辣咸兼备闻名于世

鸭肉十分紧实

那被浓浓的血酱包裹着的每一块鸭肉

再加上浓郁的青红辣椒

血鸭能吃的我头都不抬

可以说,敢来吃湘菜的人儿

新的一年一定是红红火火的

看起来比较清淡的这道“素菜”

想不到吃起来相当惊艳

因为辣椒等调料比藕多

刚开始吃没感觉,可没想到后劲相当大

可以说这是辣得最爽的一道菜了

最后给这家地道的小店打个总结

【毛家菜】彻底让我们来了一趟湖南味觉之旅

每一道菜都有浓郁的“火候味”

辣却不燥,非常落胃

用吕氏春秋的一句话形容这里最是贴切

“火旺传精致,小钵承大气”

🏠 店名 | 毛家菜 

MAO JIA RESTAURANT

📍 地址 | 8728 Valley Blvd,Ste 101

Rosemead, CA 91770

⏱ 营业时间 | Mon. - Sun.

11:00AM - 10:00PM

☎ 电话 | (626) 280-0588

8728 Valley Blvd,Ste 101
Rosemead, CA 91770
(626) 280-0588
CLOSED 11:00 AM - 10:00 PM